家常菜泡椒鸭的做法
食材
鸭适量
料酒适量
食盐适量
耗油适量
生粉适量
泡椒适量
姜适量
蒜适量
葱适量
干辣椒适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
高度白酒适量
方法/步骤
1、鸭肉切成块装入碗中，加入料酒，耗油，生粉腌制备用
2、准备好材料：葱姜蒜，干辣椒，泡椒备用。准备好香料：八角，香草，桂皮，花椒备用
3、锅中放油，倒入香料炒香后，捞出香料。再倒入鸭肉翻炒。
4、将鸭肉的水分炒干，再倒入高度白酒，盖上盖子焖10多秒，更好入味
5、放入泡椒，生姜片，盐继续翻炒入味，
6、最好撒入葱段翻炒就可以出锅了。
