芦子的做法比较多，今天分享一道家常做法，清炒芦子。
工具/原料
西葫芦、青椒、葱、姜、蒜、油、盐等调料
方法/步骤
1、芦子是一种常见的瓜类食材，是角瓜的一种，属一年生草质藤本植物，果实表面为绿色，剜粞蠡仑肉质鲜嫩，营养丰富，而且味道略甘，可以炒食也可以做馅，是很多最喜欢吃一种家常菜。
2、首先把西葫芦洗净去皮。
3、把去皮的西葫芦切成丝备用。
4、把葱姜蒜洗净切好。
5、锅里倒入适量的油起火。
6、等待油烧至七层熟时，将葱姜蒜辣椒下锅爆香。
7、爆香后放入西葫芦丝、快熟时再放入青椒翻炒后即可出锅装盘。
