我们都知道草莓保鲜期短，是一种保鲜比较困难水果。这是因为草莓含水量高，组织娇嫩，容易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质。在常温情况下，草莓1-3天就开始变色、变味。而我们采摘草莓后，很可能发现自己采摘的较多，不能及时的食用。
方法/步骤
1、在水桶里放入食盐水，把草莓浸泡在里面，这时会从底部喷出许多细小的气泡，从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量，可以维持草莓自身的呼吸作用。如果水源充足，还可以使用流动水，如河水、溪水等。此方法保存草莓，在夏季18～25℃的条件下，可以使草莓的鲜度保持20天左右。
2、防止草莓长变坏方法是不要乱堆乱放，最好放在篮子里，放在背阴凉爽的地方，通风散热，降低温度，以控制微生物的活动。这样也可以
3、选择新鲜的草莓，越新咳飕柙跎鲜的越容易保存。采摘携带草莓时候，注意不要碰撞，以免破坏草莓组织。买回的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗梧丐荠虔多少，剩下的放进冰箱冷藏。草莓适宜保存在10度以下，零度以上的条件下。草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存，冻成冰草莓，这样保存时间较长。草莓保存最好不要沾水。