冻芝士提拉米苏的做法
食材
安佳奶油奶酪200g
酸奶+牛奶100g+180g
柠檬汁适量
细糖粉50g
吉利丁1片
手指饼干6根
朗姆酒适量
espresso咖啡液1杯
方法/步骤
1、1.伢啼吨奁吉利丁加少许凉开水隔水加热成吉利丁液,放凉备用。2.芝士液制作:奶油奶酪置容器隔水加热软化,加入细糖粉搅拌至顺贞惕锂镫滑,再依次加入少许朗姆酒,柠檬汁,牛奶,酸奶,每加一种材料搅匀再加下一材料。拌匀后最后加入放凉的吉利丁液继续搅拌混合成芝士液。3.意大利咖啡泡一杯放凉,加入朗姆酒,手指饼干迅速浸咖啡酒平铺在模具里。倒入芝士液,浇满一层再铺一层沾咖啡酒的手指饼干,倒入剩下的芝士液,包上保鲜膜,冰箱冰藏5小时以上。
2、这是放冷藏一夜后取出水貔藻疽,表面撒上可可粉,也可以撒其他,比如抹茶粉,巧克力屑,椰蓉等,看喜好每个人都可以按喜欢的随意装饰。
3、脱模时用电吹风吹模具***,非常容易。
4、看着有点单调,灵感突发,用玫瑰花瓣加点色感。
5、4颗干玫瑰花苞,去花蒂,拧下花瓣,撒到表层。(为了不变形,脱模的芝士蛋糕放回模盒里)
6、最后成品即可食,可以拿去分享,如果不急吃,继续冷藏,1-2天保存期,要包保鲜膜放冰箱。