徽派水煮汆肉是一道安徽特色美食，在大别山地区广为流传，操作极僭轿魍儿为简单而富含营养，是大别山居民最为钟爱的一道美食之一。
食材
大别山家养黑猪肉300g
蒜瓣3枚
生姜2片
小葱1小束
鸡精1勺
红薯粉2勺
盐半勺
猪油一勺
方法/步骤
1、往锅中倒入800毫升水烧开煮沸，把蒜瓣洗净拍碎，生姜切成薄片状，小葱均匀切成0.5毫米放置一边
2、把大别山黑毛猪肉（瘦肉）纵向切成小片（指甲盖大小）。如侈砉齿垃果是其他猪肉类型，请切成细条状并用刀背砧成肉馅儿。
3、将猪肉放置大碗的一侧，红薯粉放置另外一边，倒水少许将粉浇湿即可，并且将猪肉与红薯粉搅拌均匀
4、水烧开后，坡庥汩赴每次将猪肉一小撮一小撮的放入开水中，煮至十五分钟，在放入葱姜蒜、鸡精和猪油，小火焖煮三分钟即可享用美味了