今天和大家分享红烧鲫鱼素鸡的做法，希望能够帮到大家！
食材
鲫鱼600g
素鸡半个
花生油40毫升
猪油1勺
盐2勺
醋1勺
白糖1勺
老抽2勺
花椒30粒
干红辣椒2个
生姜1小块
大葱2根
方法/步骤
1、鲫鱼洗净后，沥净水分，准备好葱结。
2、锅中倒入花生油烧热，鲫鱼放入煎到两面金黄。
3、加入花椒、葱结、姜片和干红辣椒段煸香。
4、加入清水和猪油，没过鲫鱼大火煮开。
5、煮到鱼汤浓白，加入鱼籽，调入盐、醋和白糖，小火炖煮10分钟。
6、加入素鸡和老抽，再继续小火煮10分钟。
7、煮到鱼肉软烂，撒上葱花和黑胡椒粉。
8、出锅装盘，味道鲜美，非常好吃。
