清凉拌菜—凉拌北虫草

虫草花是北冬虫草的简称，它并不是花，而属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，鲰卺嵫秀俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含聍铝遒灰有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。

食材

北虫草250g

香葱适量

盐适量

白糖适量

陈醋适量

香油适量

酱油适量

方法/步骤

1、虫草花折去老根洗净，清水泡10分钟，开水焯下，冷水过凉

2、香葱洗净，切丝，

3、把虫草花和葱丝加盐，加勺白糖，加适量陈醋，加点酱油，加适量香油，拌匀即可