回家的路上买了一条新鲜的丝瓜，腩柽鬣盛用来炒鸡蛋吃，味道鲜嫩好吃。丝瓜在烧菜时建议切成比较厚的块状，因为丝瓜很容易炒缩水或变黑。现分享怎么用丝瓜烧鸡蛋？
食材
丝瓜1条
鸡蛋2个
大蒜2瓣
生姜2克
香葱2根
青椒2个
菜籽油1小碗
食盐1小勺
生抽1小勺
蚝油1勺
鸡精2克
方法/步骤
1、把丝瓜去皮切成四瓣，再切成0.4CM左右厚的片或滚刀状，大蒜、青椒、香葱等切好。
2、将鸡蛋打入碗内用筷子搅散。
3、锅里放油烧热，淋入鸡蛋液剪发后捞出。
4、锅里留油倒入切好的蒜片、青椒、碎姜爆香，之后倒入切好的丝瓜一起爆炒。
5、倒入生抽翻炒片刻。
6、将煎好的鸡蛋与丝瓜一起翻炒，同时撒上食盐使其入味。
7、丝瓜炒熟后撒上葱花、倒上蚝油一起翻炒均匀即可出锅装盘。
