黄鳝中维生素A和维生素C的含量都较高,都属于强效抗氧化物质,在食用之后能缓骈禄笫杳解皮肤的衰老,有不错的养颜效果哦。
食材
黄鳝300克
肥猪肉25克
青辣椒1个
红辣椒1个
生姜15克
大蒜2个
生抽1勺
老抽1勺
蚝油1勺
料酒1勺
盐适量
方法/步骤
1、先用剪刀从黄鳝的颈部由上往下依次剪开,之后再取出里声矜檠鹣面的内脏以及脏东西,用清水将其冲洗干净,洗好后用剪刀将其剪成大小适合的段状,剪好后将它们依次装入盘中备用即可。
2、接着制备调料品,先将肥猪肉取出进行解冻,接着腩柽鬣盛用刀将其切成大小适合的片状即可,切好后放在案板上备用就可以了,另外再将青辣椒,红辣椒依次用清水冲洗干净,洗好后将它分别切成块状,将生姜阊笺旦专洗净去皮,用刀切成片状,将大蒜洗净并去皮,用刀切成片状放在案板上备用即可。
3、起锅烧热,向热锅中加入肥猪肉,开大火将其煎至片刻。
4、接着向锅中加入剪好的黄鳝,用大火将其翻炒片刻水貔藻疽,再加入生抽,料酒,以及食用盐进行调味,并用锅铲将其翻炒片刻,炒至黄鳝表面5~6成熟时就可以了。
5、向锅中依次加入老抽,蚝油进行调味,翻炒均匀。
6、再向锅中依次加入切好的红辣椒,青辣椒,大蒜,以及生姜进行调味,用大火炒香。装盘出锅。