今天带来的是青菜肉馄饨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
肉糜400g
青菜4颗
花生油1勺
姜末10克
盐少许
味精适量
料酒1勺
方法/步骤
1、肉靡入料理盘，加姜末盐味精料酒，搅拌均匀
2、青菜瓣开洗净，锅中加二勺水烧开
3、青菜入锅焯5分钟，待青菜5分熟，捞出沥干
4、将沥干的青菜再挤掉点水，切成细末
5、将菜碎倒入肉糜，再加少许盐，花生油搅拌均匀
6、取出馄饨皮开始包馄饨^_^
7、馄饨皮中间放一勺青菜肉馅。
8、馄饨皮对折，沿肉馅边缘压实，再对折
9、食指穿在内，拇指压住一内角，另一畹玻召糸手拉过另一角，食指拇指压实，如果馄饨皮偏干，再在角上沾点清水，再压就不会散了^_^。
10、包好馄饨，一个个排好，锅中水烧开，馄饨准备下水煮哦。
11、锅里水煮开，把馄饨下了，等馄饨都浮上来后，再煮个3分钟，期间稍微搅动下防沾锅。
12、沥干水分，盛盆，淋上香油酱油或辣子油就可以开吃了。当然也可以用高汤冲入着吃^_^
13、开吃了^_^，我比较怕上色多了所以淋了一点点。
