鱼，不仅肉质鲜嫩好吃，而且营养价值也相当丰富，深受大众食客尺攵跋赈们所欢迎。鱼的做法多种多样，可以红烧，清蒸、油炸，炖鱼汤等等，无论哪一种做法，味道都非常的美味好吃。
方法/步骤
1、鱼要提前处理，用水冲洗干净，鲜鱼一定要保证它的味道鲜美可口，不能反复冲洗。
2、腌制好以后，将鱼的水分控干，将鱼放入热锅炒制，将鱼煎制成两面金黄即可，再将姜葱放入锅中，炒香即可。
3、根据鱼的大小，在砂锅里放适量的冷水，将鱼放至砂锅中，倒入适量料酒，并加入适量生姜，不要太多，盖上锅盖。
4、开大火将锅烧开，这样做的鱼汤特别好喝。
