今天带来的是肉桂面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉200克
清水100克
鸡蛋半个
细砂糖30克
无盐黄油15克
盐2.5ML
酵母5ML
红糖（馅料）25克
肉桂粉（馅料）8ML
无盐黄油（馅料）30克
烤制温度190度
烤制时间25分钟
方法/步骤
1、先将面团黄油与馅料黄油分别切小块置于室温软化。将勤崞擒啶材料按照先液体后固体的顺序依次加入面包机桶。糖、芪伪疴窄盐和奶粉分别放入三个角落。酵母注意不要与盐直接接触。启动一次和面程度，约20分钟左右。加入软化的面团黄油再启动一次和面程序。
2、约20分时检查面团状态，能够拉出比较薄的膜，破开的洞周边光滑时面团揉制到位。
3、将揉好的面团放于面盆中，放于温暖的地方，上覆盖保鲜膜进行基础发酵。
4、在发酵时，制作馅料。将黄油隔热液化，
5、将红糖放入，搅拌均匀，再加入肉桂粉搅拌均匀置于室温备用。
6、大约1小时左右，观察面团膨发至原来2-2.5倍大时，用食指醮面粉插入面团，圆洞保持不变，基础发酵完成。
7、将面团平均分为两份进行排气揉制，并覆盖保鲜膜松驰15分左右。
8、将面团擀成长方形，
9、将肉桂馅料均匀地平铺在上面，留出最边缘2CM左右不涂。
10、从一头卷起，卷为长条状，将所有结合处捏严。
11、略微揉长后，从中间切开，分为两条，一头不切断。
12、进行拧制，拧为麻花状，将迷撞笸痉两头捏合好，以免后期开裂，置于烤盘中。另外一份面团做法同上，将造型完成的面包置于包酵环境中，进行最后发酵。
13、大约40-50分钟，面包膨发至2倍大小，从烤箱取出。
14、预热烤箱190度，将面包放入烤制25分钟左右，观察表面白色面团呈现微黄即可。
15、成品图
