喜欢吃炒虾仁吗？今天在这里给大家分享如何制作豆苗炒虾仁吧。
食材
虾仁250克
姜片15克
辣椒片10克
葱段30克
盐半茶匙
糖半茶匙
白胡椒粉半茶匙
米酒1大匙
水2大匙
太白粉水1大匙
蛋清1大匙
大豆苗200克
沙拉油2大匙
米酒2大匙
水800cc
方法/步骤
1、虾仁切背去除肠泥后与盐、太白粉、米酒、蛋清搅拌腌至入味。
2、锅中煮滚水。
3、加入盐与沙拉油，大豆苗入锅汆烫后加入米酒，水滚后立即起锅。
4、少许油热锅。
5、爆香姜片、葱段、辣椒片与虾仁拌炒。
6、加入米酒、盐、糖、白胡椒粉、水与太白水煮滚。
7、最后将大豆苗铺底，再将炒好的虾仁淋上即可。
