大家生活中一定会会喝到鸡汤吧。鸡汤上面一层黄色的油花那就是鸡油。今天我分享一下鸡油怎么做健康营养又好吃
食材
鸡一只
方法/步骤
1、菜市场的鸡买回来洗干净以后切成块鸡的肚子里有一些成块状的黄色的东西不要扔掉那是鸡的肥膘！
2、然后把锅中烧水冷水下锅中火煮开撇去浮沫然后会有一层油花出来拿勺子把它撇出来放在碗里备用那就是鸡油，然后把鸡块捞出。
3、最后把鸡油从碗里撇出来尽量避开碗底憧钏荭拜部的水分因为在锅里撇鸡油的时候会把水和鸡油一起撇出来在碗中静置一会以后鸡油会浮到水的上面所以最上面是最纯净的鸡油了，一般鸡油的用处最常见的是炖狼搞钵擞汤最后出锅的时候放一些鸡油既营养又健康还可以做蒸菜的时候比如干蒸甲鱼甲鱼切块放碗中准备蒸的时候可以稍微适量放一些鸡油味道更鲜美更香。