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新鲜尝试--芋头炖鱼

时间:2024-11-05 22:56:14

第一次尝试做芋头炖鱼,不知道味道怎么样。

食材

鲤鱼1条

芋头3-4个

豆瓣酱适量

姜适量

蒜适量

方法/步骤

1、将鲤鱼清洗干净,用刀将分别将鱼头、鱼尾切个小口儿,将鱼腥线取出。

新鲜尝试--芋头炖鱼

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2、在鱼上多划几刀,这样方便入味,再切段,放入盐、鸡精、耗油,抓匀,腌半个小时

新鲜尝试--芋头炖鱼

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3、芋头切块备用,大蒜剁碎、姜片、葱段

新鲜尝试--芋头炖鱼

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4、鱼腌好后,锅里多倒些油,加热后,放入鱼块,将鱼块两面炸至发黄,捞出。

新鲜尝试--芋头炖鱼

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5、锅里留些底油,倒入葱姜蒜、豆瓣酱,翻炒出香味

新鲜尝试--芋头炖鱼

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6、再将鱼块倒入,翻炒几下

新鲜尝试--芋头炖鱼

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7、加入清水没过鱼块即可,再放入芋头,大火炖20多分钟,再转小火慢炖。

新鲜尝试--芋头炖鱼

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