这是一款含糖量比较低擢爻充种的葱油饼干，当然这不是同一款。但相比我们常见的浓香甜腻的饼干小姐们，蓬松、香酥、咸鲜的徇屹谀聃葱油风味也会给人别样的感受。它在试图用相对低的油脂和尽可能天然的方式，创造尽可能多一点的酥松。尝尽甜头的你会爱上它吗？
食材
普通面粉100g
玉米淀粉50g
植物油15g
糖20g
干酵母2g
水45g
黄油26g
盐3g
香葱12g
方法/步骤
1、首先制作水油皮水貔藻疽，把富强粉、植物油、糖、干酵母、水混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。（如果追求彻底无糖，也可以把糖完全省略）把面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵
2、当面团发酵到两倍大就好了（发酵时间根据温俣觊鄄幼度的不同而不同，40分钟到1个半小时，室温低的话可以隔温水发酵，会快些。）发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟
3、接着制作油酥面团。香葱切成尽量细的碎末，黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、盐混合在一起
4、用力的揉搓片刻，直到成为面团（一开始可能会比较散，用力的揉搓一会儿后就能成团了。如果实在不能成团，可以多加一点溶化的黄油，千万不要加水）
5、把松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面。包好后，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟
6、案板上撒一些面粉防粘，把面团用擀面杖擀开成长方形
7、把擀开的面饼两端朝中间折过来，再对折。四折好的面饼旋转霁授作犬90°，再擀开成长方形，并再次四折。经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2CM的长方形
8、将不规则的边角切掉，成为规则的长方形。切成若干个小正方形，用叉子或牙签在上面扎一些小孔
9、把切好的正方形饼干坯放在烤盘上。每块饼干之间留出一些空仡涞嵛誊隙。在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干虼燎镆姘厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好180℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金黄色即可出炉
10、成品
