今天带来的是茶叶蛋,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡蛋/鸭蛋10克（个人口味酌情增减）
香油1勺
酱油1勺
蚝油（可不放）1勺
黄酒10克（个人口味酌情增减）
冰糖10克
茶叶10克（个人口味酌情增减）
桂皮10克（个人口味酌情增减）
八角2个
盐少许
水1勺
方法/步骤
1、将鸡蛋洗净，因为外公不能吃鸡蛋，所以用了些鸭蛋。放入锅中倒入冷水以及适量盐煮开跷孳岔养。开后转中火煮8分钟，捞出用冷水再洗一遍。不能一直开大火，鸡蛋会裂开溢出
2、将水、香油、酱油、蚝油、黄酒、冰糖、盐、桂皮、八角、香油混合均匀备用，八角和桂联羧讳奁皮不要放多，会苦。可以放些干辣椒
3、茶叶用开水泡开，加入卤水中搅拌均匀。不知道迷迭香是干什么的，所以加了一点。
4、把鸡蛋放入卤水中，一定要没过鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳。选择钿泼兽匿标准煮/煮饭键即可。或者用锅子中火煮30分钟也是一样的。预约到了早上五点，睡觉的时候被香味惊醒。。。我的睡眠T_T
5、鸡蛋被卤汁浸泡了一晚，煮熟后又焖了一个多小时，不得不说真的很好吃
