清水鱼是一道无污染的,经过加工制作出的干鱼,其味道鲜美,肉质粲茸锿枋不肥不厚,入口软嫩,具有独特的风味,尤其是经过爆炒加入香料慊劐接渴吃起来更是开胃,深受全家人的喜爱。那么,我们要如何来进行爆炒美味清水鱼呢?下面,请跟我一起来看看如何爆炒美味清水鱼的做法。
食材
清水鱼300克
大蒜100克
姜8克
盐适量
油适量
酱油适量
陈醋适量
方法/步骤
1、准备大蒜.姜,做食材；将大蒜去根.折去黄叶,洗净；并将大蒜枝叶分开切成丁；姜切成小块；
2、备好清水鱼,洗净；将清水鱼入盘,加入适量水；在高压电饭褒中,蒸煮7分钟控水,入盘；
3、炒锅烧热,下油；清水鱼.姜,入锅；稍爆片刻；
4、加入香料,蒜枝；稍将蒜枝,炒至发软出味；
5、放入调味品,适量酱油.陈醋；翻炒至均匀；
6、最后,蒜叶入锅；加入适量盐,炒至出味；即可入盘；
