新的尝试,兔肉营养丰富,花菜和兔肉一起焖烧,很成功,很特别,很好吃!
食材
兔肉250克
花菜250克
老抽两勺
鸡精适量
淀粉适量
花椒几li
蚝油一勺
姜若干
大蒜两个
大葱一根
香料若干
豆瓣酱一勺
料酒两勺
白糖适量
盐适量
步骤/方法
1、兔肉洗净后放入料酒,老抽不要太多老抽主要是提色的适量就行,加多了颜色就会很曰钷董竿深很黑了,盐和一点点淀粉,用手抓均匀,腌制15分钟,花菜洗净切好备用。
2、姜蒜切片和香料,花椒装碗备用,调味料放好备用。
3、油倒入锅后八成热后加入配料,小火炒香,再加入兔肉,大火炒至变色,表面肉熟后
4、加入豆瓣酱,一小勺白糖后再大火炒至出香味,加入水没过兔肉盖锅焖烧15分钟。
5、再加入花菜翻炒两下,盖锅焖烧至熟。
6、花菜蚧蝾胖垂熟后,根据个人喜好,加入适量的盐,鸡精,大葱段和适量的蚝油翻炒均匀即可起锅,起锅后撒上葱花,即可食用。