怎样做月饼皮松软窍门

今天我们就来分享月饼皮松软窍门。

食材

低筋粉200克

麦芽糖160克

油50克

苋水3克

方法/步骤

1、饼皮做法：糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。

2、倒入50g食用油再次搅拌均匀，筛入200g低粉轻轻拌匀。

3、拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟。

4、月饼烤制前，表面需要刷水或者蜂蜜的，防止边缘硬化和烤焦。