今天带来的是千层酥饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉300克
芽菜少许
肉末10克（个人口味酌情增减）
豆沙10克（个人口味酌情增减）
水1勺
盐少许
生姜大蒜末少许
郫县豆瓣少许
酱油少许
料酒1勺
花生油1勺
方法/步骤
1、将面团一用力揉匀，挤出里面的空气，分成一个个小剂子，和做小馒头的差不多；再将面甭镅彷铽团二分成等量的剂子。取一个面团一的剂子用擀面杖擀成饼。
2、将面团二的剂子当做馅，包在擀好的饼中。
3、包好的饼口朝下，用擀面杖擀成椭圆形的薄饼，将饼从一端卷至另一端。
4、将卷好的饼立起来，用手压下，再用擀面杖擀成薄饼
5、这样做出来的饼会比较有层次
6、将做好的馅料包在里面，我做了两个味道的，芽菜肉末和豆沙。
7、和包包子类似，沿着边缘慢慢的收拢。
8、包好后，电饼铛上下盘都刷上一点油，饼的收口朝下，用手压扁，注意下形状，影响卖相，哈哈
9、电饼铛比较快，几分钟就好，中途翻下面，上盘的火力没有下盘足。早餐配着排骨稀饭和酸奶，营养又美味。
