今天带来的是苦荞萨其玛,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
普通面粉150克
苦荞粉100克
鸡蛋2个
玉米油1勺
麦芽糖70克
白糖50克
果脯10克（个人口味酌情增减）
熟黑芝麻少许
清水100ML
方法/步骤
1、准备好所需用的食材。
2、将果脯切成小粒待用。
3、将面粉与苦荞粉混合均匀。
4、把鸡蛋加入到面粉中。
5、搅匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发一小时。
6、取出饧发好的面团，擀开成厚约0.7CM的面片并从中间切开。
7、将切开的两张面片撒上少许面粉防粘并重叠，切成宽约0.5CM的条。
8、锅中到入适量玉米油烧至六成热，可先放入一根面条若是能够立即浮起来，证明油温正好。
9、逐个放入面条开小火炸，面条浮起后立即捞出，注意不要炸过火了。
10、0炸好的面条沥干油。
11、另取一锅，放入白糖、麦芽糖、再加入100ML清水,开小火熬煮。
12、煮至糖化并且用筷子能够拉出糖丝。
13、此时锅中糖浆出现细泡，关火。
14、到入炸好的面条及果脯粒、黑芝麻快速拌匀，尽量让毎根面条都裹上糖浆。
15、趁热到入铺了油纸的模具中，尽量压平、压紧实，待完全凉后切成小块就可以了。
