不管蒸什么鱼，这味调料都不能鹾烯轮挤放！会让鱼肉发柴腥味重，学一学！在蒸鱼前，用料酒和葱姜腌制去腥即可，不要用盐腌制，因为用盐腌制过的鱼，不仅会让鱼肉锁水，导致腥味出不来，还会让鱼肉发紧，蒸出来口感紧鋈笆珀不好。生活中的蒸鱼的小技巧，你学会了嘛？关于蒸鱼，最好是选用海鱼，多吃鱼肉可以帮助人体吸收钙质，有益骨骼和牙齿生长，对于正在生长发育的青少年以及中老年人，无疑是很好的食品。今天小编给大家准备了一道辣椒酱蒸鱼。这道美食下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
食材
鲅鱼2条
姜数片
白皮蒜数瓣
料酒适量
精盐适量
白芝麻少许
热油适量
方法/步骤
1、海鱼去除内脏，鱼鳃等，，清洗干净
2、鱼洗好后改刀切小块，姜蒜切好备用
3、鱼块放入盘中，加适量的料酒，少许的盐，腌制一会儿
4、少许的盐，腌制一会儿
5、鱼面上放入姜蒜，辣椒酱
6、放入蒸锅里
7、盖上锅盖，大火烧开，蒸煮8-10分钟
8、鱼蒸好后倒出汤汁
9、加少许的酱油，少许的白芝麻
