家常-麻辣小龙虾的做法
食材
小龙虾2斤
花椒25克
干辣椒段60克
大蒜40克
冰糖40克
白酒40克
姜片10克
八角3-4个
肉蔻5克
盐15克
植物油200ml
小米辣5个
火锅底料10克（个人口味酌情增减）
啤酒两厅
豆瓣酱一勺
酱油一勺
方法/步骤
1、准备配料：姜，懔胴非裳蒜，干辣椒，小米辣，小葱（葱头切下来放锅里和其他配料炒，葱叶用来起锅时放），八角，桂皮，花椒，火锅底料……
2、豆瓣酱，冰糖，酱油……
3、小龙虾，我的是卖家帮忙把头去了，我拿回家用刷子刷的，刷了三个小时……速度有点慢……️
4、锅热油，依次放老姜，花椒，大料，蒜，葱头，豆瓣酱，火锅底料……每放一个都要翻炒一下，再放下一个……
5、炒香，加盐……
6、锅里材料炒香，加啤酒……我加的两厅……啤酒可以起到一定的杀菌作用，而且比水煮猎谆承克出来更香……有不喜欢的朋友可以改用开水或者白汤……
7、大火把汤煮开了以后放入清洗干净的虾煮15分钟左右起锅……
8、其实还可以加鹌鹑蛋在里面，我忘买了，就煮了两个鸡蛋放进去，很好吃哦~
