“在记忆中,很多孩子都不太话浙邻凉喜欢吃胡萝卜,不喜欢那特有的味道。我家小子也不例外的不喜欢,小的时候为了让他吃点胡萝卜,煞费苦心。现如今,要不是每天面对着电脑,埠们萁猕自己主观意识到需要补充营养,估计这辈子对这道美食怎么着也不会感兴趣了。胡萝卜,颜色靓丽,芳香甘甜,还是蛮多人喜欢的。胡萝卜富含维生素A,并对人体有多方面的保健养生作用,被誉为“小人参”。胡萝卜健脾消积,下气定喘。胡萝卜可保护视力,预防眼疾;促进儿童的牙齿和骨骼的生长发育,增强免疫力,有抗癌功效。呵呵,现在的电脑族都意识到了胡萝卜的营养价值,胡萝卜的身价随之倍增。”
食材
猪尾巴340克
胡萝卜600克
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
姜葱蒜适量
香菜适量
八角适量
方法/步骤
1、准备好猪尾巴,洗净、焯水、除尽细小绒毛。
2、准备好八角、香菜、生姜、蒜瓣、干红椒。
3、猪尾巴切小段;香菜洗净切段;生姜切片;蒜拍破;干红椒剪成小段备用。
4、准备好胡萝卜。
5、胡萝卜洗净,切滚刀块备用。
6、锅中油热,爆香姜蒜。
7、倒入干红椒,炒出香味。
8、倒入猪尾巴,炒匀。
9、加入老抽,炒匀上色。
10、倒入胡萝卜。
11、加入适量清水;大火煮开,小火炖煮15分钟。
12、加入适量盐。
13、淋入生抽调好味,炒匀。
14、倒入香菜,炒匀。转入小锅仔,可用酒精炉加热食用。