“从小爱吃鱼这事儿一定多潢舵猥妒少有点儿遗传小时候家里还做过一段时间的小商贩——卖鱼老爸从水库拉一车活鱼寄噢剪飕在街边卖我是管账的小伙计每天还计算着今儿收入和成本多少哈89岁模样的年纪多少记得点儿趣事院里自家垒的灶台大铁锅今儿的话说绝对是传统的农家柴锅鱼那时家里常用烹饪手法是清炖慢火出滋味人生里第一次下厨生涯也是炖鱼开始准确的说是一锅“焦黑的清炖鱼”守在灶台边儿一个劲儿的烧柴火一来担心烧不熟怎么办二来爸妈回家可以趁热吃永远铭记的第一次没有批评也没有表扬”
食材
草鱼一直（1.8斤左右）
香菜适量
砂糖2/3汤勺
香叶3片
红烧酱油1汤勺
生抽1汤勺
料酒4汤勺
葱适量
油适量
蒜适量
盐适量
姜适量
方法/步骤
1、1草鱼一只洗净，去鱼线
2、2切块2cm左右厚度，备用
3、3锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶出香味
4、4倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油
5、5加砂糖盐
6、入清水适量，大火烧开
7、7放入鱼块、葱，加盖，大火烹饪10分钟
8、8直至汤汁快收干，撒适量鸡精香菜出锅
