红烧鸡爪需要准备鸡爪、葱姜、香料、盐，苻哼鲑猥鸡爪焯水后，下入冰糖炒糖色，再把配料下锅翻炒，加入鸡爪和清水，焖煮二十分钟即可，以下是具体操作步骤：
食材
鸡爪500g
香料10g
酱油10g
姜2g
蒜2g
葱2g
方法/步骤
1、鸡爪下锅焯水将鸡爪下锅焯一下水，再将鸡爪捞出，把指甲剪去。
2、炒好糖色备用锅中倒入油，烧热后下入冰糖，炒红后下入鸡爪，炒出糖色备用。
3、将鸡爪与配料翻炒再将切好的配料倒进油锅中，翻炒出香味。
4、加调料后焖煮二十分钟炒香后倒入鸡爪，再加盐、老抽、生抽、蚝油等调味弗辞肛胰品，加入清水，用砂锅闷煮二十分钟后即可食用。
