我是缬方焱蜱一个湖南妹子哈，最爱的就是爆炒的美食了，所以今天给大家呈现爆炒花甲湖南的做法哈，喜欢的朋友跟着我一起来
食材
花甲2斤
生姜10克
大蒜10克
料酒适量
葱5克
干辣椒适量
香菜5克
莽山湖辣椒酱2勺
淀粉适量
生抽适量
耗油适量
油适量
麻辣油3滴
紫苏3根
泡椒1包
方法/步骤
1、把花甲洗干净后，用开水煮，等到贝壳张开后即可
2、准备好辅料，把葱切段，姜切片，紫苏，干辣椒，泡椒，蒜切粒，放到旁边
3、锅里倒入适量的油，把姜片，葱头，蒜头倒入锅里，中火炒
4、炒出香味后，把花甲倒入锅里，大火翻炒
5、翻炒同时并加入适量的盐，料酒，生抽，耗油，紫苏，莽山湖辣酱继续爆炒
6、加入适量的淀粉水（可以使整盘菜看起来细腻，油光但吃起来却不腻）把香扯会迸莪菜，葱花倒入锅里，煮上一分钟，准备起锅
7、最后，那盘子装起来就可以了，美味搞定了
