茭白也叫角瓜、搅瓜，味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、浑睡蔽嗍除湿、通利的功效。在婆婆这里认识了茭白呢，喜欢用它来炒肉丝，很美味，而这次看电视上用了野茭白来包饺子，我也试了一下，味道真不错，甘甜鲜美。
食材
茭白200克
猪肉160克
饺子皮300克
姜葱适量
料酒适量
生抽酱油适量
盐适量
菜籽油适量
方法/步骤
1、准备好食材。
2、把茭白切片后，再切丝，切末。
3、剁好的肉糊加入姜葱末、盐、料酒、生抽，拌匀。
4、加入茭白碎拌匀。
5、拌好的饺子馅。
6、取一块饺子皮，加入适量茭白鲜肉馅。
7、按自己喜欢的方式，捏好。
8、依次包好的饺子。
9、锅里烧开水，加入少许盐。
10、下入饺子，煮开后，加少许冷水，反复二三次。
11、煮至饺子皮鼓起，就可以了。
12、装盘开吃哦。
