给大家分享一道很好吃的夏天菜系喔！来跟着小编做吧；
食材
草鱼一条800克
生姜1块
大葱1段
红辣椒少许
盐0.5茶匙
蛋清1个
胡椒粉1茶匙
干淀粉1汤匙
蒸鱼豉油1汤匙
方法/步骤
1、草鱼处理干净，洗净。
2、将鱼骨和鱼肉分离，洗净。
3、将鱼肉片或鱼片，再次用水洗净。
4、鱼片中加盐、胡椒粉、蛋清，腌十分钟。
5、放入干淀粉，抓拌均匀。
6、烧一锅开水，将鱼片放入，大火烧开。
7、捞出鱼片，放上切好的姜丝、葱丝、红辣椒丝，浇上蒸鱼豉油。
8、锅中倒入1汤匙油，大火烧至油冒青烟，关火。
9、将热油浇在鱼片上即可。
制作小提示
1、做这道菜最好选择刺少的鱼，比如黑鱼、鲇鱼、草鱼、黄鱼、鲈鱼等。
2、姜丝、葱丝和红辣椒丝尽量切得细一些，油泼后才好看。