今天带来的是咖啡蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
浓缩咖啡100g
鸡蛋4个
糖4勺
盐一点
低筋粉10克（个人口味酌情增减）
白醋两滴
色拉油四勺
巧克力德芙一小块
方法/步骤
1、萃取一些龃很莠萨浓缩咖啡，没有的可以用速溶咖啡代替，那就将之后糖分减量，或者罐装的咖啡，再或者星巴克没有喝完的咖啡都OK！总之一切咖啡都可以，你就说我去好不好？！想的这么周到！总之你可以完成✅
2、还是一样蛋白蛋黄分离，蛋黄里加入所有除了醋以外的调料和粉类，以及咖啡液，搅拌均匀
3、搅拌好的状态，像那谁一样丝滑的流动
4、巧克力切碎
5、加两滴醋打发蛋白，到湿性发泡！不会的可以参考我得其它蛋糕方子。
6、分两次将蛋白与咖啡混合物混合均匀
7、边做的时候边拍摄就把照片照的这个样子把混合物倒入八寸擢爻充种的蛋糕模，到一半后撒巧克力碎，在玩剩下的倒好！振两下！烤箱160度35分钟！出锅后马上倒扣！
8、凉透！
9、黑黑的是巧克力，我用的是高筋粉，所以会开裂！为了美观和口感还是建议用低筋粉哦
