超爱吃扇贝～美味啊～哈哈～
食材
扇贝肉适量
蒜蓉适量
粉丝适量
彩椒末适量
葱花适量
蚝油适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
白糖适量
方法/步骤
1、扇贝洗净，把扇贝擢爻充种的外壳打开，用刀子沿贝壳内壁轻轻取出贝肉。去掉沙包清洗干净，控干水份。把扇贝肉的一面轻轻划上几刀，别切透，用料酒稍加腌制。
2、粉丝泡软。剁一小碗蒜摹病忄褐蓉备用。将扇贝肉铺于粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡鹈啷苔垦水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘（因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易糊掉，所以这步要根据粉丝的质地取舍哦）。
3、热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，勾袖稣拗然后加入适量生抽以及蚝油、鸡精、少许白糖调成味汁。爆好的蒜蓉味汁浇在扇贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸8分钟即可。
4、扇贝蒸熟出锅后，撒上葱花。炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上即可
