、过年家家户户都要准备很多菜 我们家没年到就腊月28就开始下油锅炸菜了。 酥菜很麻砂泽猎曛烦，但是很好吃，一年就做一次。
食材
草鱼1条
玉米淀粉一碗
面粉半碗
鸡蛋3个
盐5勺
五香粉适量
豆瓣酱3大勺
料酒2勺
酱油适量
食用油适量
步骤/方法
1、鱼块切开，加入盐，五香粉，玉米淀粉搅拌均匀
2、加入3个鸡蛋，搅拌均匀
3、豆瓣酱和料酒准备好，加入鱼块中
4、加入豆瓣酱和料酒搅拌均匀后，继续加入玉米淀粉。（玉米淀粉分好几次加入的）
5、鱼块里加入玉米淀粉和面粉，每次加一些，搅拌均匀后继续加入
6、鱼块全部裹上厚厚的玉米淀粉后就可以
7、锅里放入大量的油，下锅前在搅拌一下鱼块，下锅炸鱼块开始不要翻动
8、炸一会后，感觉鱼块整体变硬，开始慢慢翻动
9、鱼块的颜色变黄，锅里开始出现啪啪的响声，鱼块就炸好了
10、炸好后捞起来，酥鱼块就做好了
11、一块一块的放入碗里，碗里加入水，酱油，盐。上锅蒸1个小时就可以吃了。相当美味的年味大餐
