海蟹怎么吃最好呢?香炒梭子蟹的做法，下面我们一起来看下吧。
食材
梭子蟹3只
玉米淀粉适量
葱姜段适量
料酒10克
生抽10克
蚝油6克
白糖2克
水淀粉适量
老抽4克
葱叶段少许
方法/步骤
1、首先将处理好的造嫁磬篮梭子蟹在切口处沾上适量玉米淀粉。(处理梭子蟹：掰掉大蟹钳，掰开壳，去腮去蟹心，切成4块，再去掉小蟹脚没有肉的部分)
2、然后锅中热油，蟹块切口朝下煎至定型。
3、再放入蟹壳和蟹钳，炒至颜色变红盛出。
4、起锅留底油，放入葱姜段炒香。
5、倒入螃蟹，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖，水淀粉翻炒均匀。
6、最后加入葱叶，翻炒几下出锅装盘即可。
7、香炒梭子蟹的成品图。
