、鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除甙眵莉箅羸、温胃进食、补中生气之功效。本汤气味 清甜、香润，具清伺拈渌渴心润肺、健脾益胃的功效，为入秋季节的清润汤品，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。
食材
鲫鱼一条
食用油200克
盐20克
胡椒20克
老姜30克
小葱50克
剁椒150克
方法/步骤
1、鲫鱼去鳞除內脏，姜切片，葱切段、颗。
2、热锅热油，下姜切片爆香捞出。
3、下鱼煎至两面黄。
4、加冷水淹过鱼身。
5、大火烧开，放胡椒、打浮沬。
6、小火炖5分钟，放葱段，中火烧2分钟；放盐、葱段和胡椒夹除；鱼捞出放置盘中，汤倒入盆。
7、剁椒放满整条鱼身，葱颗洒其上。
8、锅烧热油，冒烟状淋在鱼全身即可。
