猫耳朵是山西晋中、晋北等常挢傣捅地区的一种传统风味面食，猫耳朵历史悠久，与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”形似，其制形如猫耳，小巧玲珑，筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品，下面我们一起学习一下怎样制作。
食材
白面粉100克
可可面粉100克
食用油1000克
糖粉30克
盐2克
泡打粉2克
温水适量
奶粉10克
可可粉5克
方法/步骤
1、称好所有原料。
2、白面团原料倒入碗中，加水搅拌成絮状，揉成面团。
3、可可面团原料倒入碗中拌成絮状，揉成面团。
4、包保鲜膜醒20分钟。
5、白面团擀成圆薄片。
6、可可面团擀成圆薄片。
7、可可面团放在白面团上，整理成一样大小。
8、用擀面杖擀实，自下而上卷起。
9、包保鲜膜，冰箱冷冻一小时。
10、冻好的面卷切片。
11、面片散开，防止粘连。
12、起锅烧油至五成热，下入面片。
13、面片颜色变黄，捞出即可。
