蕨菜炒腊鸭腿的烧制

蕨菜它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而秤郓鹜媲且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜素醑穿哩侬对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；今天我就在这里介绍如何烧蕨菜炒腊肉。

食材

蕨菜一把

腊鸭腿100g

食用油15ml

盐1g

红辣椒一小勺

方法/步骤

1、蕨菜切段，再在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。

2、把腊鸭腿先用高压锅压一下，取100g腊鸭腿肉，把腊鸭腿肉扯成小块，把已烫过的蕨菜切成小段。待用。

3、锅烧热加入食用油再加入小段人蕨菜和炒腊鸭腿不停的翻炒再加入盐1g。看水烧干后聪艄料姹再加入红辣椒酱，这样好吃的蕨菜炒腊鸭腿就烧好了。