又到了腌白菜的季节，今天就来教大家做地道的东北腌白菜，一起来看看吧。
食材
白菜500斤
清水适量
白醋50克
盐250克
方法/步骤
1、白菜放在室外阴凉通风处吹两天去去水分，白菜晾好以后切掉白菜根，再扒掉干的老根，切的时候检查一蛴蛩钔淞下菜刀不能有铁锈，不然腌出的酸菜容易烂。
2、在缸或桶里边套一个大的塑料袋，放一层白菜，撒一层盐，100斤的白菜，撒四到五两盐，每层都要撒。
3、白菜摆好以后扎紧袋口，再压上一块大石头，压两天左右。
4、两天以后打开袋口，里面倒满水，水要跟白菜平齐，再用石头压两天。最后倒入50姨捃孜粹克白醋，扎好袋口，压上石头，30天左右就可以吃了。
