今天我们来吃猪尾巴，好吃入味，让人吃得停不下来，一起来看看怎么做的吧！
工具/原料
清理干净的猪尾巴3根，料酒适量，食用油适量，冰糖适量，葱姜适量
大料适量，干辣椒适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量
鹌鹑蛋约300克，葱花适量，小米辣适量
方法/步骤
1、我们将清理干净的猪尾巴剁成小块冷水下锅，加入料酒煮出血沫后，捞出用水清洗干净，控干水分备用
2、然后锅中放食用油，冰糖，小火炒至枣红色，再下入猪尾巴，炒至上色
3、然后下入葱姜，干辣椒，大料，炒出香味后，加入蚝油，酱油调味
4、然后加入适量的清水，再放入料酒，盐，鸡精，老抽，煮开后下入鹌鹑蛋
5、转小火盖上盖子焖煮四十分钟以上，收干汤汁，最后下入小米辣葱花增香，就能出锅享用啦
