苦瓜蛋汤的做法

炎热的夏天吃点苦瓜是最好的清热菜，做成苦瓜蛋汤也是一个不错的汤菜，下面我们一起来看具体做法。

食材

苦瓜2条

鸡蛋1个

盐适量

黑胡椒粉少许

方法/步骤

1、准备两条苦瓜，分成几段。用清水洗干净。

2、取半条，一开为二，用勺背取下白色的瓜囊，然后用刀切成薄片备用。

3、锅中热油，倒入苦瓜煸炒。

4、放入水煮开，这时可以把一个鸡蛋打散。

5、水开后倒入鸡蛋液搅匀，最后放盐和少许黑胡椒粉调味就可以吃了。