猪皮冻的家常做法

年夜饭前的练手准备

食材

猪皮500克

清水1000克

大葱适量

花椒适量

八角适量

姜片适量

盐适量

料酒适量

步骤/方法

1、猪皮在锅里煮10分钟后捞出冲洗干净

2、用刀刮去猪皮上的白色油脂，使猪皮看上去接近透明，在冲洗一遍

3、切成丝在锅里煮半小时，所有调料都加入

4、煮好的猪皮捞出分装到容器里，兑入适量的清水，盐，上锅蒸一小时，这样可以让猪皮里的胶质都蒸出来。蒸好后取出放一夜即可