乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，以乌鸡、桂圆、红枣、枸杞、党耩撞苏粪参等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月吲溘活口经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
食材
乌鸡500克
枸杞适量
红枣适量
桂圆肉适量
党参适量
食盐2茶匙
步骤/方法
1、准备好红枣、枸杞、桂圆、党参，洗净用少量清水浸泡片刻
2、药材和泡发的清水一起倒入煲中，炖1小时左右
3、乌鸡洗净备用
4、把乌鸡放入沸水中滚3分钟飞水，捞起备用
5、把乌鸡放入炖好的药材汤中炖20分钟
6、加少许盐即可关火盛出食用
