总是在美食杰上看到这道菜水貔藻疽,昨天逛超市看见有鸭肉卖,回来做着尝尝喽。加蚝油纯属个人喜好,据说做菜加蚝油有营养哦!
食材
鸭半只
啤酒300ml
生抽1汤匙
料酒1汤匙
八角粉1茶匙
蒜2瓣
姜5克
蚝油适量
白糖适量
步骤/方法
1、将鸭肉清洗干净,切成适当大小的块,准备好各种调料(忘记照相了)
2、热锅凉油,加热后加入葱姜蒜炒香,鸭肉下锅翻炒,加入料酒、生抽等再翻炒至鸭肉变色。
3、加入适量清水,放入香叶、白糖、八角等,倒入啤酒,大火烧开后小火炖约龀音孵茧15分钟,加入适量蚝油和盐,再炖5分钟,然后大火收汁,出锅。
4、出锅,撒上少许葱花点缀即可。