进入小暑后气温居高不下，镢草霜盗室外温度38度，室内空调温度也是26-28℃，一出门就开始大汗淋漓，一款清淡又滋补的猪腰汤刚刚好！西红柿是夏季时令蔬菜，价格适中味正，可以盖掉部分沓嫘阑侉腥味，西红柿、蘑菇、猪腰三者结合，吃菜喝汤这个夏天值得拥有！
食材
猪腰2个
西红柿2个
姜、葱、香菜适量
白蘑菇350g
方法/步骤
1、猪腰2个，请超市员工帮忙处理好，中间的组织尽量去干净，骗成薄片，泡在水中，水里加少许盐和黄酒去味，泡30分钟左右。猪腰片多漂洗几次，直到水中清澈，想吃到无异味的猪腰，这一步很重要。
2、西红柿洗净切小块备用。白蘑菇洗去表面灰尘，切成厚薄均匀的片，泡在水里防氧化备用西红柿选择沙瓤多汁的，蘑菇可以选择肥厚敦实的，未泡水漂白的。
3、使用中火，热锅冷油。加入西红柿，及时翻炒。炒到西红柿出汁，加入少许盐继续炒。加入蘑菇片，适量开水水貔藻疽，开水可以缩短烹饪时间，保跷高瘴玷证食材原味，烧开转小火等猪腰片。另一锅烧开水，加入猪腰片，翻动到变色即可关火。
4、处理好的猪腰片，无杂质，无异味。葱和香菜切成末备用。加入处理好的猪腰片烧开转小火，加入少许盐，胡椒粉调味。关火后加入香菜末拌匀。
