潮汕戈饭｜馥郁迷人，好吃又好做
食材
大米200g
五花肉250g
荔浦芋头250g
香菇8朵
菜脯1根
包菜适量
生抽1大勺
盐适量
糯米100g
里脊100g
胡萝卜100g
海米50g
蒜瓣2瓣
蒜苗2根
蚝油1小勺
方法/步骤
1、大米和糯米混合清洗干净，倒入电饭煲，加入正常水量后，选柴火饭模式
2、五花肉、里脊、菜脯、芋头、胡萝卜切丁，蒜苗切沫，包菜切丝，海米提前半小时用温水泡发沥干
3、热锅加入少许油，放入五花肉丁，小火慢煎煸出猪油，捞起焦脆五花肉丁，沥干待用
4、锅里留着煸出来的猪油，加入芋头小火炸至内部松软，沥干待用
5、锅里留少许猪油，放入香菇、海米、蒜末、菜脯炒香
6、再加入胡萝卜丁炒软，然后加入里脊丁，炒至变色
7、最后放入炸软的芋头丁、煸香的五花肉脆丁翻炒均匀，加入生抽、蚝油、适量盐调味
8、撒上包菜丝、蒜苗翻炒均匀
9、将炒好的配料，与煮好的米饭搅拌均匀
10、继续焖煮片刻，即可食用
