饺子酱—徐州的特色菜，既营养又健康又养生的冬季专有菜！
食材
带皮猪肉500克
红萝卜400克
干黄豆50克
花生米50克
干红辣椒适量
老抽适量
盐适量
方法/步骤
1、干黄豆和花生米，提前清水浸泡，泡发后待用；红皮萝卜，洗去泥土，去除糙皮水貔藻疽，切成厚度为3CM的方块；带皮猪肉，洗净后切成厚度为5CM的方块，焯水后，洗净沥去水分。
2、起热锅，加少许的油，放入肉爆炒，炒去多余水分后，然后转小火，慢慢煸出其中的油，继而加入适量老抽。
3、然后放入萝卜翻炒，再次加适量老抽，待萝卜上色均匀后加入适量开水，然后依次再加入镨扳髹迦黄豆、辣椒、花生米和盐，转中火，15分钟后转大火，收去多余汤汁即可出锅。
