今天带来的是巧克力酱小面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋粉300克
巧克力酱10克（个人口味酌情增减）
黄油15克
白糖30克
酵母3克
盐1克
牛奶180克
蛋液40克
方法/步骤
1、将除黄油和巧克力酱的所有原料混合，揉成光滑面团，这时再加黄油揉至扩展阶段，就是熹栳缂靖能拉出薄膜的阶段（这部份忘拍了，可以参考以前面包的图片）然后将面团盖上保鲜膜放温暖处发酵一小时左右
2、发至面团是以前面团的两倍大，用手指插进面团里面团不回缩不塌陷就表示发好了
3、将面团排气后分成15份，滚圆后松弛10分钟
4、取一面团，将其擀成椭圆形，翻面后均匀的抹上巧克力酱
5、从上到下轻轻卷起，底部粘紧
6、逐个卷起后，放进烤盘里
7、再进行中间发酵35分钟，面团是原来的两倍大
8、取出后，轻轻的刷上蛋液
9、烤箱175度，上下火，烤30分钟至金黄色即可面包烤好后立刻取出，放网架上晾凉即可食用
