苍耳，又名猪耳、卷耳，叶子为青白色，四月中旬长子，9月结果实，果实像桑葚而短小、刺多，苍耳嫩苗煮熟可以充饥，茎枝滑溜味淡，而籽炒后，去皮研成面，可做成饼吃，也可以熬油点灯。 中医认为，苍耳味甘，性温，有消毒，是一种很好风寒头痛药，它具有散风除湿、解表散结、通窍止痛、填髓、暖腰脚、聪耳明目的功效，能治疗风寒头痛、膝痛、肝热、风湿麻痹等症。
方法/步骤
1、 笪瞵岔语 治病功效 治眼目昏暗 取苍耳一升，研末，加白米半升，熬粥食用。 治牙齿肿痛 取砣怄强廷苍耳五升，加水一斗，煎煮后，趁热含口中，变冷后吐出，反复含吐，很快能见到效果，也可以加入少许盐。 治翻花恶疮 取苍耳叶一些，捣汁服三合，并涂抹在患处，每天2次以上。 治痔疮下血 五月五日时，采苍耳的茎叶，研末，服用一方寸匕，效果佳。 治女性血虚，风邪攻脑 取苍耳草的嫩心，阴干后研末，用酒送服一钱，治疗效果好，也能治疗男性各种眩晕。
2、 食疗方 苍耳炒鸡蛋 材料：鸡蛋2个，苍耳10颗 调味料：盐、花生油 做法：苍耳研成细末，鸡蛋打入碗里，打散，倒入苍耳末一起搅匀。油锅烧热，倒入苍耳鸡蛋液，煎熟，加盐炒匀，然后倒入一些清水，煮开即可。 功效：化结消肿，疏散风邪。