紫苏的味道绝了!
食材
紫苏800克
辣椒两个
紫苏一把
姜4片
豆豉适量
大蒜一颗
红米椒两个
葱一条
方法/步骤
1、把茄子清洗干净切成滚刀状,放水中浸泡15分钟
2、准备辅料,辣椒切斜刀,紫苏切圈,蒜米拍碎,红米椒拍一拍,姜切片,葱切圈还有清洗干净豆豉装盘备用
3、浸泡过后的茄子用筛子沥干水分备用,准备热油锅,尽量多点油。放下去煎炸一会
4、炸的有点软了,可以加少许盐酱油耗油下去翻炒入味
5、接着放辅料下去,葱最后上桌再放。继续翻炒一会
6、加水加盖焖煮10到15分钟,注意看你切的茄子大小定。最后小火收汁,再加点盐
7、上桌后撒点葱花上去,美味的紫苏茄子煲就出炉了