这种个头硕大、形似饺赤蹭荸锅子的小吃，盛行于闽南和台湾地区，名字也特别豪气：金包银！它表皮Q弹透亮，内馅有掾茶谪轳猪肉、白菜、虾皮、笋丁等，口感非常丰富。搭配不同的蘸汁吃，亲民又实在，吃三个肯定管饱管好！该文章来自豆果美食达人作者美食台
食材
面皮：适量
糯米粉300克
澄面80克
木薯粉20克
盐少许
食用油少许
馅料：适量
前夹肉400克
干香菇20克
笋干丁60克
虾皮15克
白菜60克
盐4克
生抽15毫升
葱姜末少许
步骤
1、把前夹肉、香菇、笋干切丁放入盆中；
2、大白菜切碎，加盐出水，拧干水分加入盆中，再加入虾联羧讳奁皮、葱姜末、盐、糖、酱油、香油混合均匀，放置冰箱冷藏30分钟；
3、把糯米粉、澄面、红薯粉混合均匀后，先放盐，然后沸水，用舅獍焰劓筷子搅拌，再揉捏成面团，加入食用油，揉到紧实，醒发20分钟；
4、取50克的剂子，压成椭圆形面皮，加入肉馅，对折，捏紧，金包银就包好了；
5、在蒸屉中用白菜叶垫底，放入包好的金包银，等锅上汽，蒸制10分钟即可，可以搭配不同酱汁食用。
